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苹果可以通过以下步骤屏蔽陌生人的短信。
1、打开苹果手机中的设置，进入设置界面后，点击信息选项。
2、进入信息后，找到过滤未知发件人选项，点击旁边的按钮开启该功能，这样设置后，陌生人的短信就会被单独屏蔽在“过滤未知发件人”的分类下，如果想要查看这些短信，可以在该菜单下查看，也可以通过开启勿扰模式来屏蔽陌生人的电话和短信。
如果想单独屏蔽某个联系人的短信，可以在短信界面长按该联系人发送的短信，点击更多选项中的隐藏提醒功能来屏蔽该联系人的短信，或者在联系人详情页面中，找到短信屏蔽选项进行设置，也可以在短信设置中直接选择陌生人号码并屏蔽其短信。
方法仅供参考，建议根据具体情况选择最适合自己的方式进行操作。